Sapori

Pasqua a Foggia e in Capitanata
Scarica l'articolo in PDF Per fare gli auguri agli amici, ai lettori e ai telespettatori di Lettere Meridiane, ecco qui
Leggi tutto
Cambiare il mondo si può. Ripartendo dal cibo e dalla terra
Scarica l'articolo in PDF Dall’alimentazione, da una corretta alimentazione, dipendono molte sfide del futuro. Perché, nonostante tutto, nonostante il progresso
Leggi tutto
Sanguinaccio, antico sapore perduto di Carnevale
Scarica l'articolo in PDF Oggi è quasi scomparso dalle mense familiari, dalle vetrine delle pasticcerie e dai menù dei ristoranti,
Leggi tutto
Il Vulture e il suo Aglianico in un film profondamente meridionale
Scarica l'articolo in PDF Maestoso, improvviso, misterioso il Vulture si offre allo sguardo del Tavoliere e dei dauni, a sudovest,
Leggi tutto
Sapori della memoria | Quando il dolce di Natale diventa arte
La "pizza sette sfoglie" di Cerignola: autentico monumento culinario. Si usa anche ad Orta Nova, con il nome di "pizza
Leggi tutto
Riecco la salsa, rito e mito (di Francesco A.P. Saggese)
Scarica l'articolo in PDF Sono particolarmente grato a Francesco A.P. Saggese (e lo ringrazio di cuore, anche a nome degli
Leggi tutto
Sapori della Memoria | Non c’è Sant’Anna senza ciammaruchelle (e pizze fritte)
Scarica l'articolo in PDF A Foggia le “ciammaruchelle” sono un must della festa di Sant’Anna, che per adesione ed entusiasmo
Leggi tutto
Sapori della memoria | Semola battuta, ovvero il cous cous alla pugliese
Scarica l'articolo in PDF C’è un piatto per ogni tempo. Dopo le scorpacciate natalizie, la tradizione alimentare pugliese prescrive menù
Leggi tutto
Antichi sapori perduti del menù natalizio
Scarica l'articolo in PDF Ci sono tradizioni che durano ed altre che si appannano, fino a scomparire o quasi. Perfino
Leggi tutto
I sapori della memoria | I “cuculi” fritti in onore della Madonna
Scarica l'articolo in PDF Ipermercati e grandi magazzini hanno acceso da tempo le luminarie natalizie. Gli opinionisti sostengono che la
Leggi tutto
Facebook Comments