Sapori

Chi si ricorda della “foggianella”?
Scarica l'articolo in PDF Quando sfoglio i vecchi giornali vengo particolarmente attratto dalle réclame che pubblicizzano esercizi commerciali, aziende e
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Il pranzo di Natale (pugliese e dauno)
Scarica l'articolo in PDF Ancora non avete deciso i menù con cui imbandirete la tavola nelle imminenti feste? Lettere Meridiane
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I sapori della memoria / Il galluccio di Ferragosto, monumentale piatto naif (di Geppe Inserra)
Scarica l'articolo in PDF Il rito del galluccio cominciava due o tre giorni prima di Ferragosto, quando nonno Peppino andava
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Pasqua a Foggia e in Capitanata
Scarica l'articolo in PDF Per fare gli auguri agli amici, ai lettori e ai telespettatori di Lettere Meridiane, ecco qui
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Cambiare il mondo si può. Ripartendo dal cibo e dalla terra
Scarica l'articolo in PDF Dall’alimentazione, da una corretta alimentazione, dipendono molte sfide del futuro. Perché, nonostante tutto, nonostante il progresso
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Sanguinaccio, antico sapore perduto di Carnevale
Scarica l'articolo in PDF Oggi è quasi scomparso dalle mense familiari, dalle vetrine delle pasticcerie e dai menù dei ristoranti,
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Il Vulture e il suo Aglianico in un film profondamente meridionale
Scarica l'articolo in PDF Maestoso, improvviso, misterioso il Vulture si offre allo sguardo del Tavoliere e dei dauni, a sudovest,
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Sapori della memoria | Quando il dolce di Natale diventa arte
La "pizza sette sfoglie" di Cerignola: autentico monumento culinario. Si usa anche ad Orta Nova, con il nome di "pizza
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Riecco la salsa, rito e mito (di Francesco A.P. Saggese)
Scarica l'articolo in PDF Sono particolarmente grato a Francesco A.P. Saggese (e lo ringrazio di cuore, anche a nome degli
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Sapori della Memoria | Non c’è Sant’Anna senza ciammaruchelle (e pizze fritte)
Scarica l'articolo in PDF A Foggia le “ciammaruchelle” sono un must della festa di Sant’Anna, che per adesione ed entusiasmo
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