Sapori

I sapori della memoria | Il pranzo di Natale non è completo, senza l’insalata di rinforzo
Scarica l'articolo in PDF L’insalata di rinforzo ha un tocco di genialità, già dal nome. È una portata d’obbligo, a
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I sapori della memoria | Cartellate, inno natalizio pugliese e antidoto ai fast food
Scarica l'articolo in PDF Le cartellate sono per la Puglia quel che il panettone è per Milano. Senza questi dolci
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I sapori della memoria | La monumentale Zuppetta di San Severo, il pancotto di Natale
Scarica l'articolo in PDF Ci sono piatti legati indissolubilmente all’identità più profonda di una comunità, che rappresentano qualcosa di più
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Sapori della memoria | Le mandorle atterrate, come si facevano una volta
Scarica l'articolo in PDF La cucina foggiana è particolarmente varia e ricca, anche per gli antichi legami intrattenuti dal capoluogo
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Sapori della memoria: le pettole di Natale
Come conciliare la pratica del digiuno religioso, che prescrive di non consumare altro che pane ed acqua, con lo spirito
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I sapori della memoria | I cuculi fritti della Bambinella
Scarica l'articolo in PDF Ipermercati e grandi magazzini hanno già acceso le luminarie natalizie. E gli opinionisti sostengono che la
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Sapori della memoria | Le olive dolci di Di Vittorio
Scarica l'articolo in PDF Giuseppe Di Vittorio e Giuliano Pajetta La prima volta che ho sentito parlare delle olive dolci
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Metti il mito in tavola: il grano cotto dei morti
Scarica l'articolo in PDF State preparando per il 2 novembre il grano dei morti e pensate che sia solo un
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Il rito del galluccio (di Geppe Inserra)
Scarica l'articolo in PDF Il mercato Ferrante Aporti Il rito del galluccio cominciava due o tre giorni prima di Ferragosto,
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Monumenti culinari natalizi: la Zuppetta di San Severo
Scarica l'articolo in PDF   Ma qual è il piatto natalizio più caratteristico della tradizione culinaria di Capitanata? La domanda
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