Da un vecchio taccuino, la ricetta doc della pizza foggiana
Come ci insegna Proust, tra cibo e memoria esiste un rapporto profondo. Si sono versati fiumi d’inchiostro sulla madeleine inzuppata nel tè, che evoca nel protagonista de Alla ricerca del tempo perduto improvvisi e prepotenti ricordi della sua infanzia. Il sapore fa scattare quella memoria involontaria in grado di riannodare passato e presente e restituire … Leggi tutto